منتدى اجيال
منتدى اجيال
منتدى اجيال
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى اجيال

منتدى لجميع فتيان وفتيات العالم
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 الشباكية

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
المدير

المدير


رقم العضوية : 1
عدد المساهمات : 57
تاريخ التسجيل : 12/12/2009
العمر : 27
الموقع : المغرب

الشباكية Empty
مُساهمةموضوع: الشباكية   الشباكية Icon_minitimeالجمعة أغسطس 06, 2010 7:43 am

المقادير:

كوب زبدة لينة
معلقة كبيرة سكر
1/2 4 كوب دقيق
معلقة صغيرة خميرة
كوب ماء دافئ
قليل من الزعفران
1/2معلقة صغيرة قرفة مطحونة
بيضة
1/4 معلقة صغيرة ملح
2 معلقة صغيرة ماء زهر
معلقة كبيرة خل
زيت للقلي
سمسم للتزيين _ قطر(شربات)



الطريقة:

نذوب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك لتتفاعل.
- يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ويتشبع نكهة الزعفران.
- نخق الزبدة جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق.
- نخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً ونخلط المواد تدريجياً حتى تتجانس.
- يضاف الخميرة والزعفران والبيض.
- نضيف ماء الزهر والخل إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة.
- نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات.
- نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد.
- نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى.
- تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة.
- تقلى الشباكية في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات.
-لترتاح و نأخد كويرة أخرى للعمل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://simo-24.ahlamontada.com
نور سين

نور سين


رقم العضوية : 12
عدد المساهمات : 29
تاريخ التسجيل : 25/12/2009
الموقع : الجزائر الحر

الشباكية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الشباكية   الشباكية Icon_minitimeالجمعة أغسطس 06, 2010 9:50 am

يسلموااااااااااااا على الطبخة والله بتشهي الانسان انوا ياكلها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الشباكية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى اجيال :: الاقسام :: المطبخ-
انتقل الى: